Im Ypsylon Resort wird noch selbst gefischt, angebaut, geerntet und in wirklicher Bio-Qualität frisch zubereitet. Die Langusten stammen von unserer eigenen Fischerflotte und werden früh morgens direkt vom Hafen in die Küche gebracht. Limetten, Petersilie, Karotten, Kopfsalat, Tomaten, Chili und Gurken stammen aus eigenem Anbau fußläufig aus unserem Dorf Moragalla. Die Gewürze kaufen wir bei einem ebenfalls im Dorf ansässigen Gewürzproduzenten. Frischer gehts nimmer, Guten Appetit !